Spargel Nieblum, Föhr

Entstehen soll ein Raum für Verarbeitung von Spargel (waschen, sortieren und auf Maß schneiden, wiegen, bündeln, kühlen, lagern) sowie ein Raum zur Direktvermarktung. Mit dem Spargelanbau und dem Verkauf soll neben der Milchviehwirtschaft ein weiteres Standbein geschaffen werden und so eine neue wirtschaftliche Perspektive für den Hof entstehen. Durch den direkten Kundenkontakt werden Anregungen erhofft, um die Produktpalette zu erweitern. Der Spargel wird auf der Insel Föhr angebaut, verarbeitet und verkauft, so dass der Weg zum Endverbraucher kurzgehalten wird. Da dies der erste Spargel auf der Insel ist, erreicht das Produkt einen hohen regionalen Stellenwert. Außerdem ergibt sich eine touristische Wertschöpfung, da Spargel ein beliebtes saisonales Edelgemüse ist. Die Verbraucherinnen und Verbraucher können nachvollziehen, wo das Produkt entstanden ist, der Anbau und die Verarbeitung wird gerne gezeigt. Der Anbau erfolgt auf einer Fläche in der Nähe des Nieblumer Strandes. Bereits hier sollen Gäste auf das Produkt aufmerksam gemacht werden. Der Hof liegt in der Nähe des von Touristen gut besuchten Dorfes Nieblum.

Nicht nur die kurzen Wege bis zum Endverbraucher haben einen positiven Umwelteinfluss, auch soll der Spargel organisch gedüngt werden um Humusabbau zu verhindern. Durch den Reihenanbau ist eine mechanische Unkrautbekämpfung möglich, die Leitunkräuter werden unterdrückt. Da der Spargel ab dem 24.06. nicht mehr berentet werden darf und 1,50 m hohen Stauden bildet, bietet er im Sommer und Herbst Rückzugsort für Wildtiere.